Los primeros consumidores de café
El descubrimiento del café como bebida supuso que se cultivara con fines comerciales.
Los Árabes se encargaron de que los granos de café no saliesen de sus tierras hacia otros países, por eso no permitían que saliese al exterior ningún grano sin que antes hubiese pasado por un proceso de secado al sol o cocido en agua para evitar su posterior germinación. No obstante, no pudieron evitar el contrabando por parte de los peregrinos que visitaban anualmente la Meca.
A mediados del siglo XVI, el café se le conocía como el “vino de Arabia”, puesto que los musulmanes tenían prohibido el consumo de vino y consumían café por sus “poderes especiales” de estimulación como sustituto.
Pronto el café se convertiría en un modo de socializar a la gente y se empezó a consumir en casas públicas de café que se abrieron a lo largo de todo el cercano oriente. Las casas de café en Turquía eran conocidas como las Escuelas del conocimiento porque se podía aprender mucho allí ya que el consumo de café se asociaba con las actividades culturales e intelectuales.
