Temperatura y calidad del agua
La temperatura ideal para optimizar el proceso de extracción del café es de 85 a 95 grados centígrados, es decir, antes de romper el hervor. Igualmente, la calidad del agua es fundamental para disfrutar de una buena taza de café; Utilice agua fresca y pura.
En la medida de lo posible utilice agua mineral natural, el agua del grifo puede tener una alta concentración calcárea que puede influir en el funcionamiento de la cafetera y en la calidad del café expreso.
