Sprawiedliwy Handel (fair trade)
Jakość, postęp społeczny, szacunek dla środowiska naturalnego
Od samego początku naszego istnienia opieramy się na zasadzie solidarności z producentami kawy. W ten sposób umacniamy nasze porozumienie ze Spółdzielnią Św. Izydora (Kolumbia). Zakup surowca i handel kawą na warunkach, jakie implikuje posiadanie certyfikatu sprawiedliwego handlu, zobowiązuje nas do wspólnej pracy z plantatorami i ich społecznościami.
Spółdzielnia Św. Izydora
Misją Spółdzielni jest przyczynianie się do postępu społecznego, ekonomicznego i kulturowego jej członka i jego otoczenia, sprawowanie przywództwa, umacnianie siły indywidualnej i rodzinnej, dążenie do wzrostu produktywności przy jednoczesnym szacunku wobec środowiska naturalnego.
Stowarzyszenie Św. Izydora propaguje czystą formę rolnictwa i kształci swoich członków w zakresie wykorzystywania bio-nawozów.
Wsparcie techniczne
Stowarzyszenie Św. Izydora otrzymuje wsparcie poprzez Komitet Departamentalny Plantatorów z Huila. Jego celem jest doradztwo techniczne w pracach po zbiorach poprzez CADEFIHUILA (Spółdzielnia Departamentalna plantatorów z Huila) co do handlu, przygotowania i wprowadzenia w życie projektów.
Wkład Środowiskowy
Dzięki wielorakim formom pomocy ze strony Komitetu Departamentalnego Plantatorów z Huila, Gminy Acevedo i jej społeczności, Stowarzyszenie Św. Izydora dokonało zakupu ponad stu hektarów lasu; działanie to miało na celu przyczynienie się do utrzymania równowagi wodnej akweduktów w regionie.
Ponadto, Narodowe Centrum Badań nad Kawą – CENICAFÉ, przeprowadziło studium owego lasu, które ujawniło, iż żyją w nim trzy zagrożone gatunki ptaków, które skatalogowane zostały w Czerwonej Książce Ptaków w Kolumbii. W ten właśnie sposób Spółdzielnia Św. Izydora, wspólnie z jej społecznością, wprowadziła w życie środki ochrony i konserwacji przyrody. Ponadto, zainicjowano procesy mające na celu rozpoczęcie handlu na tzw. Zielonych Rynkach i otrzymanie certyfikatów, które potwierdzają działania na rzecz ochrony lasów i ptaków.
Rys Historyczny
W 1979 roku ośmiu uprawców z osiedla Św. Izydora z gminy Acevedo-Huila zjednoczyło siły, aby otworzyć miejscowy sklep, który pozwoliłby mieszkańcom na zakup artykułów spożywczych bez konieczności przemieszczania się do gminy Acevedo.
Sześć lat później, w dniu 27 czerwca 1985 roku, Stowrzyszenie Św. Izydora, zostało prawnie usankcjonowane; skladało się na nie piętnastu członków wraz z rodzinami zamieszkałymi w siedmiu osiedlach: La Palma, Las Brisas, El Mesón, Cantarito, Santa Ana, Palacio y San Isidro. W chwili obecnej liczy ono 72 członków.
Położenie
Stowarzyszenie powstało na obszarze oddalonym o 200 km od stolicy departamentu Huila (Neiva).
1o 49’ szerokości geograficznej Północnej - 75º 57’ długości geograficznej Zachodniej.
Edukacja
Dzięki umowom z Gminą Acevedo i Narodową Federacją Upraców Kawy z Kolumbii, powstaje infrastruktura dla Szkoły Podstawowej Św. Izydora.
Zdrowie
Poprzez strategiczny sojusz z E.S.E – Gminnym Centrum Zdrowia, do dyspozycji miejscowej społeczności oddano klimatyzowane centrum zdrowia, które mieści się w tym samym budynku, co siedziba Stowarzyszenia i o tej samej nazwie. Oferuje ono usługi w zakresie: kosultacji ogólnej, stomatologii, drobnych zabiegów i szczepionek.
Produkty Sprawiedliwego Handlu
Są to produkty wprowadzane na rynek zgodnie ze międzynarodowymi standardami Sprawiedliwego Handlu. Oznacza to:
- Godną zapłatę dla producentów z Południa i gwarancję dla konsumentów, że producenci sprzedali produkt za dobrą cenę.
- Poprawę warunków pracy producentów z Południa, z poszanowaniem praw człowieka i środowiska naturalnego; bez uciekania się do przymusowej pracy, pracy dzieci, bez dyskryminacji, w poszanowaniu wolności związków zawodowych i ochrony ekosystemów.
- Poprawę warunków życia producentów z Południa dzięki składkom przeznaczonym na realizację inwestycji społecznych (edukacja, zdrowie, mieszkalnicto, szkolenia), dzięki umocnieniu samodzielności organizacji producentów z Południa, oraz dzięki trwałemu poczuciu bezpieczeństwa.
- Gwarancję pochodzenia produktów dzięki regularnym kontrolom.
Szczególna dbałość o jakość produktów: tylko produkty wysokiej jakości, uprawiane metodami tradycyjnymi, otrzymują oznakowanie Sprawiedliwego Handlu.
