Wybrane pojęcia
Plantator kawy
Osoba, która zajmuje się i żyje wyłącznie z uprawy kawy.
Spółdzielnia
Jednostka charakteryzująca się samodzielnym zarządzaniem każdego ze swoich członków, w dążeniu do rozwiązywania wspólnych problemów.
Sprawiedliwy Handel
Opiera się na współpracy pomiędzy producentami i konsumentami. Oferuje producentom sprawiedliwe traktowanie i dogodniejsze warunki handlowe.
Pozwala im to poprawić warunki życia i planować przyszłość. Dla konsumentów sprawiedliwy handel to skuteczna droga do elimacji biedy dzięki ich codziennym zakupom.
Kawa ekologiczna
Kawa organiczna i/lub ekologiczna to kawa uprawiana bez użycia pestycydów czy nawozów, przy zastosowaniu jedynie naturalnych metod.
Idea, która kryje się za tym jest taka, iż produkcja kawy organicznej zanieczysza dużo mniej, niż uprawa normalnej kawy.
Projekty zrównoważone
Koncept “zrównoważenia” używany jest w wielorakich znaczeniach. Jedno z nich związane jest ze zrównoważonym rozwojem; to proces rozwoju, który wykorzystuje dostępne zasoby w taki sposób, aby zachowane one zostały dla przyszłych pokoleń.
Drugi odnosi się do “ zrównoważonych środków utrzymania”, innymi słowy, środków życia ludzi, bądź grup ludzi, które pozwalają im poprawić sytuację społeczno-ekonomiczną w sposób trwały, opierający się możliwym kryzysom i bez szkodzenia możliwościom innych, oraz przyszłym pokoleniom.
Jako ostatnie wymienić należy pojęcie „zrównoważenia” interwencji kooperacyjnych lub interwencji dających kwalifikacje, aby wprowadzone zmiany, infrastruktura i usługi, jakie generują utrzymały się przez długi czas.
