Pochodzenie i odkryciee
Za każdym wielkim odkryciem zawsze kryje się legenda.
 Sztych niemiecki z XIX w |
Najbardziej znane historie mówią o tym, że kawę po raz pierwszy zaczęto spożywać w Abisynii (Etiopia) ze względu na jej właściwości stymulujące i lecznicze.
Jedna z najbardziej znanych legend głosi, iż pewien arabski szejk wygnany na putynię ocalał dzięki zupie, jaką przygotowywał z owoców kawowca.
Druga z nich, bardziej powszechna, opowiada o pasterzu Kaldi, który żył na terenach Etiopii ponad 1000 lat temu. Kaldi zdał sobie sprawę, że jego kozy zachowują się dziwnie po zjedzeniu czerwonych jagód z krzaka. Nawet starsze zwierzęta po zjedzeniu owych owoców zaczynały nagle skakać jak te młode. Kaldi opowiedział o tym opatowi pobliskiego klasztoru, który zdecydował się sam ich spróbować. Przygotował sobie napar z wrzącą wodą i kilkoma jagodami i spostrzegł, że pomogły mu one nie zasnąć. On i inni mnisi zaczęli spożywać napój każdej nocy, aby nie usnąć podczas długich nocnych modłów. Legenda mówi, iż wiadomość o tym odkryciu szybko rozprzestrzeniła się, stwarzając coraz większe zapotrzebowanie na ten napój.
Jako napój, kawa najprawdopodobniej odkryta została w islamskich klasztorach w Jemenie, gdzie uprawiana była w klasztornych ogródkach około 1000 lat temu. Z czasem jej fama rozprzestrzeniła się na tereny Arabii i Indonezji.
